啤酒花的用途： 增味剂。主要用于啤酒，亦可煮汁后加人发酵面团，烤制面包。在啤酒酿造中，酒花具有 的作用：

颗粒啤酒花指标

项目                               质量标准

色泽                               黄绿色或绿色

香气                               具有明显的新鲜的酒花香气 无异味

匀正度                             颗粒均匀，散碎颗粒少于4

崩解时间S                          15

水费                               8.48

α-酸（干态计）                    9.7

β-酸（干态计）                    4.23

储藏指数HSI                        0.32

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应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。