酒石酸钾钠（seignette salt）又名罗氏盐、罗谢尔盐，是一种化合物，利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸钠或 产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种， D型为无色透明结晶体。

白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

含量(干基计) % ≥98.0-101.0

一水合物干燥失重 % 12

游离酸 % ≤1.0

碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0

重金属(以Pb计) % ≤0.002

砷(以As计)% ≤0.0003

1。在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂

2。电镀工业络合剂

3。医药上作缓泻剂

4。电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒

5。化肥工业ADA脱硫剂

6。在玻璃或其他工业上均有应用

7。食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成

8。化学分析中用来屏蔽金属离子