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异VC钠简介:
性状:白色结晶性粉末
用途:抗氧化剂,保鲜剂
【产品名称】D-异抗坏血酸钠 ,异VC钠
【产品分子式】C6H7NaO6.H2O
【产品分子量】216.13
【产品又名】D-异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠
【产品性状】
D-异抗坏血酸钠为白色结晶性粉末,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH值为6.5-8.0。
【产品概括】
D-异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱 咸菜,油脂等。
D-异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。D-异抗坏血酸钠是我国允许使用和国内外广泛使用的水溶性抗氧化剂。
【产品作用】
D-异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。
美国食品和管理局(1980)将本品列为一般公认安全物质。
D-异抗坏血酸钠的生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在肝糖原生成,色素排泄,等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。
D-异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱 咸菜,油脂等。
【产品包装】D-异抗坏血酸钠内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸箱包装。每箱净含量25kg。
【产品贮存】D-异抗坏血酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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