中文名：磷酸二氢钙
外文名：Calcium dihydrogen phosphate
化学式：Ca(H2PO4)2
【磷酸二氢钙---产品性状】
磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。
【磷酸二氢钙---应用领域】、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；

应用领域

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以 计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

2、用作分析试剂。

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。

5、用作分析试剂及塑料固定剂。

6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂