中文名称；甘氨酸钙

英文名称:Calcium glycinate

英文名称； Calcium glycinate (1:2); glycine, calcium salt (1:1)

CAS号:35947-07-0

EINECS:252-809-5

分子式；C4H8CaN2O4

分子量；188.20

甘氨酸钙 钙的甘氨酸络合物。

白色片状或粒状粉末，易溶于水，难溶于乙醇，味微甜。

在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。

用途:  新型补钙剂，比其它补钙剂更易被人体吸收

运用： 在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等  甘氨酸钙的合成和结构表征:以甘氨酸和氯化钙为原料发生合成反应,合成甘氨酸钙,采用刮板薄膜蒸发浓缩至表面析出晶膜,取出后在室温下缓慢冷却,然后放置低于8℃的 环境中结晶至少18 h,通过单晶结构分析确定甘氨酸钙工艺合成反应的 条件:甘氨酸与氯化钙的投料摩尔比为2:1,反应pH3.0～5.0,温度80～95℃,反应时间 3.0 h,结晶温度低于8℃,结晶时间超过18 h。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6、焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7、保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。