一、简介

酱油香精 限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。酱油香精广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加剂。

二、性状

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现

三、用途

 1、酱油香精具有强烈的延伸感和圆润感，是普通酱油粉呈味效果4倍。酱油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

 2、酱油香精具有良好的复水性。

 3、酱油香精使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，滋味浓郁。

    适用于酱油、泡菜、酱菜制品、罐头制品、鱼肉制品等各类食品调味增香（不包括GB2760-2011表A.3和B.1中的食品）。

使用方法：直接添加到产品中使用。

配料：食用香料、食用香精载体。

注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量：0.1-0.5（具体根据产品需量增减）