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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
主要有效成分
小麦淀粉
级别
食品级
有效物质含量
99
主要用途
增稠剂 稳定剂 营养强化剂
品牌
百利
产品规格
25
执行标准
国标
CAS
11-33-70
图文介绍
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
马廷法
它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造 油面筋 的原料。
小麦淀粉用途
小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。
企业简介
企业法人:
杨玲丽
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2014-09-24
经营状态:
存续
工商注册号:
410103000113778
社会统一信用代码:
91410103317237524C
组织机构代码:
317237524
注册资金:
100.000000万人民币
经营范围:
销售:化工产品(易燃易爆危险化学品除外)。
企业地址
店铺新品
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- 企业简介
- 企业地址
13838050638