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一款坚持小罐慢酿的德式小麦艾尔白啤,选用崂山北麓珍惜的麦饭石水,采用拉曼慕尼黑发酵酵母,遵循1516年《啤酒纯净法》酿造,全程采用四吨以内的小罐发酵模式,与容量达数百吨的工业大罐不同,酵母和小麦蛋白可以在罐内的任何部位实现均质,不需工业化白啤的稀释、离心和过滤等工序,避免了工业化处理所带来的风味与口感缺失,使其愈加散发出清新愉悦的丁香与香蕉味道,呈现出的云雾状酒体更是悦目迷人,因富含小麦蛋白,啤酒如奶油般质地紧凑、绵密、顺滑,其明显的木香、草药香气,与麦香、酯香共同酝酿出独特风味。更有添加百香果果汁的德式艾尔,既有NFC果汁发酵后的清新甜美,又融合了结晶麦芽带来的柔和麦香,满足追求香甜口感人群的味蕾需求。「归来的猴子」旨在用心让每一滴酒液均匀熟透,还原啤酒本来的味道。
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