烩面改良剂简介：

作用与用途：
1、显着增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围：
烩面专用面粉。
使用方法：
1面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。烩面改良剂简介：应用范围：本品适用于饭店、家庭制作烩面制品。
特点：1.大大延长了烩面坯的保质期。
2.特别解决了夏季高温季节烩面坯发糟，发酸，发黄，褐变等问题
3.用量小，效果好，得到了广大烩面生产商的高度评价。
4.增加烩面口感，有嚼劲。
使用方法：和面前将本品适量添加，与干粉搅拌均匀。或直接加入水中，溶解后按正常操作执行。
建议用量：0.1%～0.3%（以干粉计）。