麻团改良剂

主要功能：

1、改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。

2、改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。

3、改善芝麻球的可操作性，一能用高速机生产，二能增大芝麻球的体积、使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。

适用范围：

糯米芝麻球、空心芝麻球、莲蓉芝麻球等。

使用方法：

1.干法：将本品直接加入到糯米粉中，干混混合搅拌均匀即可。

2.湿法：将芝麻球改良剂用温水充分溶解，然后将此溶液加入糯米粉中搅拌均匀吸收即可。 

六．添加量：

0.1-0.5%（以糯米粉计）具体用量也可根据产品质量要求酌情增减。