α-半乳糖苷酶

英文名称：α-galactosidase，

英文名称: ec 3.2.1.22 ，cas号: 9025-35-8

别名：蜜二糖酶，是一种外切糖苷酶，催化移除不同底物中α-连接的末端非还原性d-半乳糖。此酶可以进行催化水解反应，水解α-d-半乳糖苷，也可以进行转糖基反应，把α-d-半乳糖基残基转移到不同的羟基类衍生物上。

规格：酶活力2000u/g

包装规格：20kg/袋

应用与开发：α-半乳糖苷酶广泛应用于饲料、医药、食品及化工工业和科学研究中。

1、应用于饲料添加剂

     可以降解单胃动物不能消化的α-半乳糖苷类低聚寡糖，如棉子糖、水苏糖等，从而提高动物对饲料营养的利用率。

2、应用于食品工业

     主要用于在豆制品中加入α-半乳糖苷酶，分解α-半乳糖苷类寡糖类的抗营养因子，消除胀气和 的现象，增加人类对豆类营养的吸收。

3、应用于医疗行业

     （1）应用于法布里氏病的治疗，法布里氏病是一种较少见的通过x连锁隐性方式遗传的溶酶体蓄积病，是由溶酶体α-半乳糖苷酶a活性缺陷导致了先天性鞘糖脂代谢异常。可通过注射人源的重组α-半乳糖苷酶a进行治疗。

     （2）应用于血型b-o改造，b型血红细胞与o型血红细胞表面的不同之处在于b型血红细胞表面糖链末端比o型红细胞多出一个由α-1,3-半乳糖苷键连接的半乳糖残基，可用α-半乳糖苷酶去除，变为通用型o型红细胞。

4、应用于其他工业

     （1）在甜菜制糖过程中，含有大量棉子糖，影响蔗糖的结晶析出。应用α-半乳糖苷酶处理废糖蜜，可将阻碍蔗糖结晶析出的棉子糖去除，还可使一部分棉子糖分解产生蔗糖，提高蔗糖析出率。

     （2）在化学工业上，利用α-半乳糖苷酶的转移活性，可改造环糊精（cd）。该酶能将α-半乳糖残基直接连接到cd环上，形成新的支链cd，拓宽cd的应用范围。

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