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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
产品参数
型号
食品级
类别
食品乳化剂
有效物质含量
99
主要用途
乳化剂
品牌
润雨
执行标准
国标
CAS
见包装
食品添加剂生产许可证
SC20144172300190
图文介绍
型号 : | 食品级 | 用途、使用范围 : | 食品添加 |
品牌 : | 润雨 | 是否进口 : | 否 |
保质期 : | 2 | 货号 : | 832520 |
产地 : | 山东 | 食品添加剂生产许可证 : | SC20 |
产品名称 : | 蔗糖酯 |
蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-OH基,故可接1~8个脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也有 、异 等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品,主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯
它为白色至棕黄色的粉末,无臭、无味。145℃以上时分解,120℃以下均稳定。蔗糖酯,具有旋光性。单酯能溶于温水,双酯、三酯则在水中难以溶解。蔗糖酯能溶于、易溶于乙醇、和丙二醇等。在弱酸弱碱条件下稳定,强酸强碱易使之水解。
降低表面张力、乳化、湿润、增溶、润湿、分散、悬浮、粘度调节、控制结晶、消泡或起泡、保鲜等。
用于各种面制食品糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂中。
SE在食品工业中主要有六个方面的作用:1、乳化作用;2、分散作用;3. 与淀粉形成络合物,改善淀粉结构;4、改善食品加工性能;
企业简介
企业法人:
张春霞
企业类型:
有限责任公司(自然人独资)
成立日期:
2019-04-22
经营状态:
在业
工商注册号:
320902000510907
社会统一信用代码:
91320902MA1Y9GF59H
组织机构代码:
MA1Y9GF59
注册资金:
300.000000万
经营范围:
生物技术、生物制品、化工技术领域内的技术研究、技术咨询、技术转让;药品零售。(上述项目国家有专项规定的除外)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
企业地址
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18252226787