本机工作原理为高压高温水清洗，高压水泵将水箱中经过加热的水箱循环至喷淋管中，由喷淋管上的喷嘴喷出，形成高压高温水流冲洗周转箱，将脏污冲离周转箱表面。清洁过程中可加入各种清洁溶剂，能更好的提高清洁效果。除电机、喷嘴外本机均采用304不锈钢材料制成，喷嘴采用耐温快拆式塑料产型喷嘴，毛刷为食品级尼龙丝材料制成。清洗水箱共分为两组，每组均带有过滤装置，清洁水源可循环利用，喷嘴从四个方向对周转筐进行清洗，多道清洗干净，清洗室两侧为活动防水门，两边为软门帘封闭防水，方便设备检修及保养。

整机清洗设计采用四面喷淋三段清洗。其一段为碱水清洗，水温保持在80℃左右，能够有效的去除油污杂质，二段80℃清水

进行二次清洗，让周转筐彻底清洁。三段为自然消毒水，对周转筐，周转箱进行杀菌，消毒。在保证周转筐清洗干净的同时

，能够有效的去除周转筐的表面 ，避免在使用过程中与产品接触再次生菌，符合食品卫生安全标准。本公司生产的周转

筐清洗机，可根据客户的产品大小进行设计，或增加吹干功能。