一种偶氮型酸性染料。 主要用于食品、饮料、药品及化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。

水溶性合成色素，鲜艳的嫩費色，广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(G260199规定:用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁

(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾(味)片、溃制小菜、红绿

丝， 大使用量0.1g/kg;用于冰淇淋， 大使用量0.02g/kg.用于植物蛋白饮料、乳酸菌饮料， 大用量

0.05g/kg。

2.使用量: -般为0.025g/kg.

3.使用方法，将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解,所得溶液即可

用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、減、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受

高温与暴晒，以防褪色或变色。

4.复合着色剂的使用:根据需要，可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜

色

在使用本公司配制好的复合食品着色剂时，应确保按本品标签上的配料提示所涉的各单色品种都在GB2760使

用范围内，按所列单色着色剂的品种等比例的方法确定 大使用量。(本使用说明列举的使用范围和使用量

是指各单色品种均能使用的范围和使用量

胭脂虫红是从生长在不同地区、不同类型的仙人掌上的胭脂虫体内提取的一种天然色素，并且是从雌胭脂虫

体内提取的，色调呈粉红至紫红。在许多 (欧洲、美国、日本及中国)都允许作食品添加剂使用，且许

多食品生产厂家和客户都认为它是品质优良的天然红色素。它是一种蒽醌类天然色素，与其他天然色素不

同，其理化性质非常稳定，被视作*的天然色素而用于食品、化妆品、药品及纺织品等生产。

中文名:胭脂虫红

外文名: carmine cochineal

别名:虹

主要成分:胭脂红酸

分子式: C22H20013

分子量: 492.39

功能:着色剂

二、性质

胭脂虫红是一种蔥配衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是星

深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能容于城，不溶于稀酸。不溶于、氧仿、苯。在碱

与稀酸中，色泽随溶液的H而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。