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苹果醋粉是以苹果醋为原料制成的苹果醋粉,苹果醋粉营养成分与苹果醋相似,但苹果醋粉与后者又有不同。在苹果醋粉生产过程中,经过除杂、液态包合和干燥等过程生产成苹果醋粉。与烤面包的原理相似,在苹果醋粉包合及受热过程中,苹果醋中的成分会有一点的变化--刺激性强、挥发性强的有机酸被挥发,而挥发性较弱的有机酸、酵素、矿物质等营养成分被保留下来,形成营养丰富的苹果醋粉、刺激性较小的固体苹果醋粉。因此苹果醋粉具有携带及使用方便、苹果醋粉刺激性较小等优点。苹果醋粉以苹果为原料,经榨汁、灭菌、发酵、除杂、液态包合、干燥等一序列工序制成的食品原料。由于苹果醋粉内富含苹果多酚类活性物质,长时间放置后颜色会加深。
品 名:苹果醋粉
英文名称:Apple Cider Vinegar Powder
规 格:总酸度 5% 8% 10%(以上报价为10%的价格,其他含量价格请咨询客服)
来 源:苹果为原料经发酵加工制成苹果醋,再经液态包合及干燥制成苹果醋粉
性 状:白色至类白色粉末
特 性:良好的水溶性 具有苹果清香味和苹果醋的醋香味
产品特性:其性状呈类白色至浅黄色,内含苹果多酚类活性物质长时间放置后颜色会加深。
溶 解 度:水溶液呈透明淡黄色状,有浓郁的苹果醋醋香味
保 存:本品应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
苹果(学名:Malus pumila)是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。
苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩 [1] 。据说“每天一苹果,医生远离我”。
苹果醋粉是以苹果醋为原料制成的,其营养成分与苹果醋相似,但与后者又有不同。在苹果醋粉生产过程中,经过除杂、液态包合和干燥等过程。与烤面包的原理相似,在其包合及受热过程中,苹果醋中的成分会有一点的变化——挥发性强的有机酸被挥发掉了,而挥发性较弱的有机酸、酵素、矿物质等营养成分被保留下来,形成营养丰富的固体醋粉,因此苹果醋粉具有携带及使用方便等优点。
【重金属检测】:
总量 | ≤10ppm | 符合 |
砷 | ≤10ppm | 符合 |
铅 | ≤10ppm | 符合 |
【微生物检测】:
菌落总数 | ≤1000cfu/g | 符合 |
酵母菌及霉菌 | ≤100cfu/g | 符合 |
酵母菌及霉菌 | 阴性 | 符合 |
沙门氏菌 | 阴性 | 符合 |
葡萄球菌 | 阴性 | 符合 |
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