鹏畅

　　面条机使用方法

　　原辅料预处理---和面---熟化---压片---切条---湿切面---枯燥---切断---计量---包装---检验---成品挂面

　　1、和面:

　　和面操作要求"四定”，即:面粉、食盐回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟，冬天宜长，夏日较短和面结束时，面团呈松懈的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松懈恢复，且断面有层次感。

　　2、熟化:

　　选用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。出产实践证明，在面团复合之后进行第2次熟化，效果较明显

　　3、压片:

　　一般选用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下:压延倍数:初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以确保压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。

将挑条器下方角铁与面条机主机上的孔用螺栓连接.

用配带的长链条将上杆轴上的飞轮与挑条器上的链轮连接,并将中间的压链论调至松紧合适.

调试方法

开机前用手拉动链条挂钩,使左右挂钩对称.

开机试轧面,根据面条悬挂的长短情况,停机调整链条.

如果面条前面长,将链条挂钩向上调整,幅度为(前面长度－后面长度)÷2,即面条长度差距的一半位置,如果面条后面长,将挂面勾向下调,幅度相同,使面杆前后长短一致即可.

保修事项

尊敬的用户,如果您在使用中遇到了问题,凭保修卡与就近经销商或本厂联系,您将得到迅速而满意的解决.本厂免费为您提供咨询服务,对您购买的产品,保修一年,常年供应零配件,终身维修,可彻底解决您的后顾之忧!

在保修期内,发现确因制造而产生的问题,本厂给予免费修理或更换零件.

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