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      ——阿萨伊果粉 阿萨伊果速溶粉 阿萨伊果汁粉——

产品名称： 阿萨伊果粉

标    准：固体饮料国标

提取来源：阿萨伊果喷雾干燥

外观： 淡黄粉状

包装： 1kg/10kg/铝袋装

成份： 阿萨伊果粉

领域：阿萨伊果食品、冲调饮品、固体饮料原料

巴西莓通常被看做超级食物，是产自南美洲阿萨伊棕榈树的暗紫红色浆果，是目前已知的 上知名度的抗氧化活性物质。巴西莓很容易被人体吸收，它含糖量低，是不错的纤维素来源。巴西莓同时也是多种营养素的极好来源，如不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇，可以提供几乎所有必需氨基酸的、复合物。

形态特征

巴西莓属热带大乔木，树身长、苗条，树高15～30米，树干直径10～15厘米，叶呈羽状，长达3米，开棕色与紫色花，叶鞘带有红色，果实同蓝莓的大小相仿，直径大小1～2厘米，一粒粒排列于每一叶鞘，未成熟的巴西莓果为绿色，当其成熟时，果子呈黑紫色，薄薄的可食用果肉包含着一颗硕大果核。

分布范围

主要长于南美洲，中国台湾，香港，广东惠州有少量种植中。

主要价值

1、花青素

大量研究结果表明，巴西莓的果实主要含有花青素(ACNs)、原花青素(PACs)及其他类黄酮。经分析，花青素-3-葡萄糖苷和花青素-3-芸香糖苷是主要的花青素成分。花青素总含量为3.1919mg/g(DW)。花青素苷的总含量为12.89mg/g(DW)。

2、多酚类物质

巴西莓的果实还含有多种多酚类化合物。含香草酸94mg/kg，丁香酸62mg/kg，对羟基苯甲酸52mg/kg，儿茶酸36mg/kg，阿魏酸5.9mg/kg，(+)-儿条素4.8mg/kg 。

3、其他成分

巴西莓的果实还含有脂肪酸、甾醇、氮基酸、多糖、矿物质等 。多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸分别占总脂肪酸量的l11.1%、60.2%及28.7%，其中，油酸占到脂肪酸总量的60%，棕捌酸占22%，业油酸12%，硬脂酸及其他脂肪酸占脂肪酸总量的0.6%。

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