中文名称:β-紫罗兰酮

英文名称:4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one

英文同义词:B-IONONE WITH GC;(E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-1-butene-3-one;(E)-β-Ionoine;β-Lonone;(E)-4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)-3-buten-2-one;Aids032326;Aids-032326;IONONE, BETA-(SG)

CAS号: 14901-07-6

分子式: C13H20O

分子量: 192.3

EINECS号:201-224-3

beta-紫罗酮 性质

β-紫罗兰酮熔点: -49°C

β-紫罗兰酮沸点: 126-128 °C12 mm Hg(lit.)

β-紫罗兰酮密度: 0.945 g/mL at 25 °C(lit.)

β-紫罗兰酮折射率: n20/D 1.52(lit.)

β-紫罗兰酮闪点: 230 °F 

β-紫罗兰酮化学性质:  浅黄至无色液体，有紫罗兰香味。 溶于乙醇、、丙二醇，不溶于水和甘油。

β-紫罗兰酮用途: GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓、黑莓、樱桃、葡萄、菠萝等型香精。

β-紫罗兰酮用途: 用于日化、食品香精中，大量用于生产维生素A、E和胡萝卜素