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- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
型号 : | 食品级 | 品牌 : | 润雨 |
有效物质含量 : | 99 | 含量 : | 99 |
产品规格 : | 1*25Kg | 执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 酸味剂 | CAS : | 见包装 |
名称 : | 富马酸 | 是否进口 : | 否 |
货号 : | 354325 | 食品添加剂生产许可证 : | SC20 |
富马酸
中文名:反丁烯二酸,胡索酸,富马酸。
英文名:fumaric acid,trans-Butene dioic acid。
【CAS号】110-17-8
溶解性:溶于水,微溶于冷水、、苯,易溶于热水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制增进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,同时,它有涩味,是酸味较强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好
食品级富马酸广泛用作酸味剂,防腐剂,抗氧剂等,主要用于酒类,软饮料,烘烤食品和副食品加工的添加剂。含量≥99.5%,符合我国食品标准。食品级富马酸是口味正的酸味剂,用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖,对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。饲料级富马酸及其酯类用作酸性防腐剂,可提高饲料的适口性和利用率。在国内富马酸的消费结构大致是:聚酯树脂 35% ,纸张施胶树脂30% 食品添加剂 20% ,饲料添加剂 10% ,其他 5% 。由于富马酸应用广泛,其需求量近年来日益增加,产量逐年提高,但是国内外市场供需仍有较大的缺口。
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