斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

  采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

斩切碎设备利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。不仅用于将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，(如縻状，块状)还能同时将其它原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。实用范围广。可对肉类，果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工，刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。

设备特点：

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

 1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

 2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

 3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

 4、选用进口轴承;电机符合欧标，抗过载能力强。

 5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高

 6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.