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枸杞速溶粉 98%枸杞速溶粉 枸杞浓缩粉 枸杞多糖
枸杞果实含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等元素和多种氨基酸成分。同时,枸杞子性味甘平
枸杞营养丰富,一般含糖量为22%~52%,蛋白质13~21%,粗脂肪为8%~14%,每100克枸杞中含胡萝卜素(维生素A)3.96mg,硫胺素(维生素B1)0.23mg,核黄素(维生素B2)0.33mg,抗坏血酸(维生素C)3.0mg ,烟酸1.7mg,钙150mg,磷6.7mg,铁3.4mg,并含有亚油酸、甙类、胺类及锗等。
枸杞的主要营养成分主要体现在这三个方面:
1、枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中很主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。
2、甜菜碱:化学名称为1-羧基-N,N,N-三jia氨基乙内酯,在化学结构上与氨基酸相似,属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。
3、枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。
枸杞的营养成分具体明细值:
热量(大卡)258
胡萝卜素(微克)9750 维生素A(微克)1625 钾(毫克)434
钠(毫克)252.1 磷(毫克)209 镁(毫克)96
碳水化合物(克)64.1 钙(毫克)60 维生素C(毫克)48
膳食纤维(克)16.9 蛋白质(克)13.9 硒(微克)13.25
铁(毫克)5.4 烟酸(毫克)4 维生素E(毫克)1.86
脂肪(克)1.5 锌(毫克)1.48 铜(毫克)0.98
锰(毫克)0.87 维生素B2(毫克)0.46 维生素B1(毫克)0.35
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