真空包装机能够将袋中的空气抽走，在抽走空气的同时可将氮气或者其他混合气体，能够使袋内形成一定的真空度，能够使包装物品达到隔氧，保鲜，防潮，防锈，防虫，防污染等目的，能够延长保质期 ，便于存放和运输，对烧鸡，烧鸭，烧肉，牛肉，羊肉，卤肉，香肠，火腿风肉质制品，水产品，酱菜加工，豆制品，各种添加剂，果脯，粮食，茶叶等真空包装，将逐渐的取代传统的方法。  

真空包装机利用其真空室对包装进行抽空，可有效的防止脂类品氧化和好氧性细菌繁殖而引起的物品腐败和变质,达到保质，保鲜、保味、保色的功能的储存期限，同时对某些松软的物品，经过真空包装后缩小包装体积，便于运输和储存。本机专为包装含水量大的产品而设计，采用日本控制线路，吸取国外同行业的先进技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，架体采用食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，它独特的倾斜台面设计，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。