炒货机主要是由：机架、料斗、挡火罩等部件组成，工作时物料由进料口进入炒货机内，进入滚筒后的炒料随着转筒转动，360度翻转，炒料不会发糊、炒焦。炒料出锅时只需反转炒锅即可自动出料,简单快捷、干净卫生。

炒货机在炒制过程中可以使炒货食品上下、左右、前后、立体翻炒，炒制出的食品色泽金红亮丽，香气扑鼻。