整机采用SUS304不锈钢制作，坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣，分体式配电控制箱。采用了目前较为先进的省油空间技术，使用过程中食用油通过加热管升温，油炸锅内配有测温装置，当温度到达设定温度时，加热管断电，既达到锅内所需温度，又能控制食用油不持续升温，做到省电的同时提高食用油使用寿命，合理的温度控制能保证产品的合格率。自动出料省时省力，降低劳动强度，提高生产效率。所油炸的食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。

本机有电加热、煤加热等多种形式，整机采用进口不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用。设有超温保护装置，让您放心使用，是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。广泛用于宾馆、酒店、全鸡店、快餐店、招待所、 、院校、企业食堂、卤煮食品企业及连锁店等企业使用，适合卤煮猪.牛肉类、各种鱼类、鸡类产品、豆腐制品等。