主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。液色泽较浅，不发黑。

 
  炒货机适用范围:中小投资创业者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜场，集市，车站，流动人口密集的场所开店经营现炒现卖，栗子专卖店，炒货店。炒货机用途：适合所有炒货，中药店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子等。

1、采用滚筒卧式设计，加热均匀，立体翻炒，不会出现粘锅现象。2、自动旋转，自动翻炒，自动出锅，食品色泽亮丽，香气扑鼻。3、可使用液化气或燃煤加热，方便快捷。