小茴香为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。小茴香也叫菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实(小茴香)作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳

【小茴香提取物--产品名称】：小茴香提取物

【小茴香提取物--英文名称】：sweet fennel extract
【小茴香提取物--原料别名】：香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、谷茴香、谷茴、蘹香等。
【小茴香提取物--提取来源】：为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。
【小茴香提取物--规格】：10:1--200:1 或根据客户需求定制。
【小茴香提取物--外观】：棕黄色粉末
【小茴香提取物--目数】：筛选过80-100目
【小茴香提取物--化学成分】：含α-茴香酮、甲基胡椒酚（methylchavicol）、茴香醛等。

【小茴香提取物--储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【小茴香提取物--包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【小茴香提取物--保质期】：24个月。