电热炒货机适用范围广，省时，采用滚筒加热，正反转工作，物料翻转瀑状效果好，受热均匀，半密封结构，提高热效利用，降低耗能，多层次保温，在节省能耗的同时，操作人员不会有热浪迎面的感觉，温度可根据不同物料、不同的要求进行调节，可降低工人操做失误率。降低火候掌握不好失误。正常几分钟即可熟练操作。

休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、核桃等 

杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、红豆等。

榨油业:芝麻、油菜籽、大豆等。

调味品业：辣椒、花椒、大茴香、小茴香等。

制茶业：杀青、烘干。

制药业：中药刨制、苍耳子、白术、王不留行（清炒，蜜炒，醋炒，麸炒，辅料炒等）

化工业：烘干与加热化工原料。

烟草加工业：烘炒加工。

饲料加工业：原材料烘炒。

1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热效率高每小时炒50-1000斤； 

2、物料在滚筒内炒制，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀； 

3、滚筒在不停地旋转，使物料上下左右前后能立体翻炒，不需人工辅助翻动。