中文名称:肉豆蔻酸甲酯

英文名称:METHYL MYRISTATE

英文同义词:C14:0 METHYL ESTER;FEMA 2722;METHYL MYRISTATE;METHYL TETRADECANOATE;MYRISTIC ACID METHYL ESTER;TETRADECANOIC ACID METHYL ESTER;Emery 2214;Metholeneat 2495

CAS号: 124-10-7

分子式: C15H30O2

分子量: 242.4

EINECS号:204-680-1

 性质

熔点: 18 °C(lit.)

沸点: 323 °C(lit.)

密度: 0.855 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率: n20/D 1.436(lit.)

化学性质: 无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水，溶于乙醇或等有机溶剂。

用途: 常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成

用途: GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。

用途: 用于有机合成、气相色谱及生化研究。