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食品级温轮胶工业级温轮胶作用 混凝土温轮胶 温轮胶是产碱杆菌alcaligenessp的代谢多糖。温轮胶的结构与结冷胶类似,但是在与葡萄糖醛酸及鼠李糖相连的葡萄糖残基的c3位上连接有α-l-鼠李糖或α-l-甘露糖支链,连接鼠李糖的几率占2/3;此外,约有半数的四糖片段上带有乙酰基及甘油基团[2]。温轮胶中含有2.8~7.5乙酰基,11.6~14.9的葡萄糖醛酸。 温轮胶的特性 1, 能溶于冷水中,在水溶液中的呈现规则、稳定的结构,形成高粘度溶液。 2, 具有假塑性流体特性(剪切稀化作用),静止状态下有良好的悬浮能力。 3,在ph2~12范围内也比较稳定,并且有良好的耐盐性能。 4,温轮胶在naoh存在并加热的条件下能形成凝胶,但其凝胶强度很弱。 5,对温度的稳定具有热可逆性,温度对温轮胶的影响比较小,121℃下灭菌15分钟其粘度不会下降。0.4的黄原胶溶液在135℃时粘度已趋于零,但同等条件下的温轮胶溶液要到163℃时粘度才接近于零。在正常条件下,温度升高造成温轮胶溶液的粘度下降,在温度降低后可完全恢复。 6,与其他胶有很好的兼容性。 温轮胶的应用 由于温轮胶的剪切稀化作用及其优良的流变性能,它主要作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、成膜剂和粘合剂应用于工农业的各个方面。非凡是在食品、混凝土、石油、油墨等工业中有广泛的应用前景。
温轮胶质量指标
项目 |
依据标准:Q/XHSW08-2015 |
|
外观 |
类白色粉末 |
|
粒度(通过0.28孔径筛)% |
≥95 |
|
粘度(1%H2O,25℃)mpa.s |
1500-3500 |
|
干燥失重% |
6.0-16.0 |
|
灰份% |
≤13 |
|
PH(1%水溶液,25℃) |
7.0-9.5 |
|
粘度lppb,(4.2%NaCL,25℃) |
600rpm读值 |
70-150 |
300rpm读值 |
50-120 |
|
200rpm读值 |
40-100 |
|
100rpm读值 |
30-80 |
|
6rpm读值 |
18-40 |
|
3rpm读值 |
12-24 |
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