花椒具体是：花椒采收后，先集中晾晒半天到的天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。

　　花椒叶互生，奇数羽叶复叶，稀单或3小叶，小叶互生或对生，全缘或通常叶缘有小裂齿，齿缝处常有较大的油点。[2]染色体数2n=32，64，68，70，72，136。[2]Linne将有萼片与之分的种划入崖椒属FagaraL.，无萼片与之分的种归入花椒属ZanthoxylumL.。

　　花椒春播也可用此法。选择地势平坦、背风向阳，水源充足、排水良好、土壤疏松和肥沃的地块作为育苗地。苗床建成东西向的高床，床宽1.0m～1.5m，长度依地形而定，步道30cm；同时施足基肥。播种可用条播，在苗床上挖行距20cm的沟，沟深5cm，将种子均匀撒入沟内，覆土1.0～37.5cm，播种量为75kg/hm2左右。