施肥量以树龄和结果量而定，的般为25kg/株以上。在花前和花后结合或降雨，追施适量的氮磷肥。根外追肥从开花期始，每隔15d喷1次，全年2～4次。[4]根据花椒生长发育和土壤特点，在发芽后的3月下旬、谢花后15d、采摘果实后、落叶后，有条件的地方适时浇水。

　　花椒属（学名：ZanthoxylumL.）芸香科有刺乔木或灌木，或木质藤本，常绿或落叶。叶互生，奇数羽叶复叶，圆锥花序或伞房状聚伞花序，顶生或腋生；花单性，雌花无退化雄蕊，蓇葖果，成熟时内外果皮彼此分离，果瓣有种子1粒，褐黑色，有光泽，胚质，含油丰富。

　　花椒属于常绿、直立性的成员，而大多数为小乔木或生成灌木状，枝条披垂，部分（例如花序轴）通常多少有白色粉霜，花序为伞房状聚伞花序，果梗较长，常呈[2]乔灌木种类的心材多呈硫。根的韧皮部含苦味且麻舌的。