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  裹粉机的作用是根据产品加工要求，在产品的表面均匀地撒上一层薄薄的淀粉或混合粉，其目的是为下一道上浆工序做铺垫，以使上浆更加充分、均匀，增加产品的粘合力。该机被普遍应用于较薄的肉类和鱼类等调理食品的预上粉工序中。

裹粉机所使用的粉料必须干燥，使用前要检查确保机身内部无积水，如果内部潮湿粉料会黏连网带导致撒粉不均匀、影响裹粉效果，如果粉料结块严重还会造成网带拉长变形，在实际生产过程中必须要重视。 

  裹粉机适用于鱼排、肉饼等调理食品预上粉。该机与上浆机、上面包屑机、油炸机等配套设备使用，通过选择不同宽度的输送网带，可以满足不同品种、不同产量的上粉要求。