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微波调味料杀菌设备主要用于在调味品(鸡肉香精、牛肉香精、 香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉)等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对脱水蔬菜、海产品香料(海带、紫菜、鱼、虾)的干燥、杀菌。
辣椒粉微波干燥设备 辣椒粉杀菌设备 干燥均匀延长产品保质期
杀菌调味料用什么设备 调味料杀菌设备特点:低温杀菌保持营养成份和传统风味,微波能穿透物料,频率为245MHz,以每秒24亿5次振荡,通过的热和非热效应杀,与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间,就能获得所需的消杀菌效果。实践证明,一般在7℃就可杀大肠杆菌,在8~9℃总数大大降低,时间2~3分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期,对产品质量有显著的效果。
杀菌调味料用什么设备 调味料杀菌设备原理:
1.微波能的热效应:在强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起升温杀菌作用;
2.微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生li活性物质发生变异,而丧失活力或亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的作用,也是造成亡原因之一。
3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要12℃-13℃,时间约1小时,而微波杀菌温度要7℃-15℃,时间约9-18秒。
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