苹果果肉的硬度与细胞壁中的纤维素含量、细胞壁中胶层内果胶类的种类和数量以及果肉细胞的膨压等密切相关。[2]气候要求座果：苹果的正常果实，每果有5个心室，每心室有种子2粒。[2]繁殖栽培用嫁接繁殖。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。

　　后期控施氮肥，增施钾肥，果皮的中的叶绿素，通风透光条件，日光照射度，做好排水，空气湿度，喷施萘乙酸和2.4—D等，都可促进苹果上色。苹果从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。

　　苹果适应酸碱度的范围为PH值5.3—8.2，适为5.4—6.8。低于5.4，过酸，易出现缺硼、缺钙引发的缩果病和苦病；高于7.8，偏碱，易出现缺铁，引起叶片失绿。苹果是喜冷凉干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷署，年较差小，日较差大。