滚动真空包装机适用范围：肉制品、蔬菜、含水山野菜、酱菜、卤制品、海产品、腌制大蒜、休闲食品等食品真空充气包装。真空包装已成为现在食品包装的流行趋势。滚动真空包装机的真空包装是能够延长产品保质期，包装产品达到理想的包装效果。是食品行业中不可缺少的包装设备。

滚动式真空包装机结构

     下膜采用自动刹车制动 鼓和涨紧膜系统，并配有手炳式横向调膜装置。配有进口组装废料边角自动回收系统。设备配有电力缺相、逆相及电压过高或过低、漏电、机械定期润滑等警告或保 护系统，便于操作人员使用、调整，成型、封口、横刀、纵刀部分全部装有保护系统并配有防护罩，故障时自动停车保护并在电脑显示故障原因和处理办 法。是现代新型的包装机械，本机特别适用于酱菜、豆腐干、蔬菜、冷冻产品、水产品等小包装。

滚动真空包装机只有一个真空室，但其真空室可以做的较大，热封长尺寸也较长，达到了1000mm, 可同时放入几十个产品抽真空并热封，其封口装置采用水冷处理，即使设备连续工作，有水循环系统保护，使加热条处于恒温状态，包装产品时封口平整牢固，热封质量通常优于室室真空包装机！工作原理是，将要包装的物品平铺在传送带上，传动系统工作，向前滚动到真空室下方，然后自动真空室下落，开始抽真空，达到真空度要求后自动进行热合封口，封口完毕有水冷却，冷却完毕，放气，真空室打开上移，传送带向前滚动，将包装好的成品卸料。

现在市场上 品牌的滚动真空包装机厂家已采用西门子控制系统，前部装置皆采用加固处理，提升了机器的性能。滚动真空包装机已被定义为针对大小袋通用且批量包装的设备。