[中文名称]：辣椒橙

[中文别名]：辣椒橙色素

[理化性质]：本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。赤色油状或膏状液体，无辣味、异味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中吸收波长449nm。热安稳性好，在270℃时色泽仍安稳。pH值6-7，在pH值3-12范围内色彩不变，耐光性、耐热性均好。

[用途]：

按我国GB2760-86规则可用于罐头、糕点上彩装，用量可按正常生产

质量标准需求。使用于糕点彩装常用食用油稀释，用于色蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无异味且性质安稳。耐高温，在油温270℃下烹调色泽安稳。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。

辣椒橙是橙赤色的脂溶性色素，它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一，也是改善食品和引起胃口的重要物质

[包装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，

还可根据用户需求包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，
害物同运。为非危险品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、枯燥、清洁、遮光的环境中，
严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。