油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

油烟的构成:

a.固态的粉尘粒子在烹饪过程中产生，其大小通常在0.1-0.8微米。

b.气味分子是通过燃烧植物体而产生的可反应的有机气体混合物。少量的异味可以被油脂粒子吸收，大部分的异味仍然分散在气流之中。

C.在烹任过程中产生油脂粒子，通常粒子大小在4微米到10微米之间。通用的二段式板式机构不锈钢电离，铝合金集尘。

前置机械式+碳棉过滤网：使用数冲工业与碳孔吸，加上重力和碰撞的原理，分离出大颗粒油脂，均散气流。

电离器：SUS304材质，让气体离子化。强电场是颗粒物带电，成为带电颗粒。

铝合金集尘器：带电颗粒到集成器后，撞击到带电的收集板则被收集电极吸附，96%以上的污染物被滤除。