麦芽糖醇（D-Maltitol）：

是一种以玉米淀粉为原料，经多道工序加工而成的多元糖醇，属功能性甜味剂

主要用途：

1）在功能性食品中的应用  

麦芽糖醇在体内几乎不分解，可用做的食品原料。

2）用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

3）在果汁饮料中的应用  

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。  

4）在冷冻食品中的应用  

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。