异麦芽酮糖（帕拉金糖）
【含量】：98%
【标准】：食品级
【分子式】：C12H22O11
【相对分子质量】：342.30
【CAS】:13718-94-0
【性状】：白色结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%-65%.甜味正，显甜比蔗糖快，无后味，其甜度与蔗糖基本相似。溶于水，不溶于乙醇，吸湿性弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。
【用途】：甜味剂。