莱芜黑鸡、寿光黑鸡品种优良，散养补饲的精料应以玉米、小麦、稻谷和豆粕为主，不可饲喂蛋鸡全价料，补饲量应为舍养饲喂量的60%。否则既增加成本，降低了鸡蛋的品质，又影响土鸡的野外觅食能力。换料要有一个逐步过渡阶段，不可突然全换，使雏鸡对新的刺激，有一个适应过程。

土鸡要选择抗病力强的良种鸡，4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，育雏后再转移到山上放养。