Product details

       
琥珀酸单甘油酯产品性状：

乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水中及热的油脂。

琥珀酸单甘油酯产品特性及应用：
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类，植物饮料，固体饮料及乳酸菌饮料，具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油，乳化稳定体系作用。
3、用于面包，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量：
蛋白饮料类，植物饮料类及乳酸菌饮料中， 用量为2.0g/Kg，固体饮料中 用量为20.0g/Kg，起酥油 用量3.0g/Kg，面包用面团调节剂5.0g/Kg.

琥珀酸单甘油酯质量指标：

　　酸值（mgKOH/g）

　　70-120

　　羟值（mgKOH/g）

　　130-150

　　碘值（g/100g）

　　3.0

　　结合态琥珀酸

　　14.8

　　游离态琥珀酸

　　3.0

　　重金属（以Pb计）

　　0.0010

　　砷（以As计）

　　0.0003

琥珀酸单甘油酯产品包装：
纸板桶25Kg/件。
琥珀酸单甘油酯产品贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。