1、用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业。
2、焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。
3、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
4、橡胶工业用作凝固剂。
5、印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。
6、制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。
7、感光工业用作显影剂等。