辣椒是我们餐桌上常见的一种蔬菜，在我国也有很大的种植面积，但是在种植过程中，对很多 次种植辣椒的农户来说，要想提高出芽率，增加产量，浸种催芽是一个不可少的步骤。1种子先用清水浸泡2~4个小时，再用多菌灵溶液浸种5分钟，可防治炭疽病和疫病，然后用清水冲洗干净。

2药剂浸种后，要用清水反复清洗2~3次，以免产生药害。种子消毒完后继续浸种6~10小时，然后捞出种子并用温水淘洗2~3遍，置于通风处稍晾，再用纱布、毛巾或麻袋片等通透性好的布料包裹。

3将种子包放入木箱或其他容器中，上面盖上湿布，置于温箱上进行催芽，也可在恒温箱内催芽，效果较好。催芽温度温度保持在25~30℃，未出芽前，经常翻动种子，每天用温水淘洗1遍，使种子受热均匀。保温通气3~4天后种子开始“咧嘴”，4~5天后60%~70%的种子出芽，此时要将温度降至25℃左右，待芽长1毫米左右时即可播种。