产品名称：木糖醇 

 英文名称：XYLITOL 

 分子式：C5H12O5 

 分子量：152.15 

 物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，溶于水，（约160g/100ml）， 微溶于乙醇，熔点92℃-96℃，沸点     216℃，热值为16.72kj/g（与蔗糖相同）。溶于水时吸热，故以固体形式食用时在口中会产生清凉感，10% 水溶液pH5.0-7.0。

  功能：

1、 健康甜味剂：木糖醇甜度相当于蔗糖，提取原料，可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。  
2、 吸湿性：用于制作一些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面包等。可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。
3、 增强口感：食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。
4、 延长食品保质期：木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。
应用领域：

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、医药：注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片
3、口腔保健：防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等
4、工业制造：蓄电池、精密铸件等
5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
6、家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品。
7、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等