中文名称:肉桂酸苄酯

英文名称:Benzyl cinnamate

英文同义词:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, phenylmethyl ester;2-Propenoicacid,3-phenyl-,phenylmethylester;3-Phenyl-2-propenoic acid phenylmethyl ester;3-phenyl-2-propenoicacidphenylmethylester;3-phenyl-2-propenoicaciphenylmethylester;Benzyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate;Benzyl 3-phenylpropenoate;Benzyl alcohol cinnamic ester

CAS号: 103-41-3

分子式: C16H14O2

分子量: 238.28

肉桂酸苄酯 性质

肉桂酸苄酯熔点: 34-37 °C(lit.)

肉桂酸苄酯沸点: 195-200 °C5 mm Hg(lit.)

肉桂酸苄酯化学性质: 白色至微黄色闪光性结晶。呈甜香脂气和蜂蜜气味。约350℃时分解，凝固点34.5℃(偶尔在0℃能维持液态数小时之久)，顺式熔点30℃，反式熔点35～36℃，沸点350℃或195℃[667Pa(5mmHg)]。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于挥发性油，不溶于甘油和丙二醇及水。

天然品含于秘鲁香脂、吐鲁香脂等中。

肉桂酸苄酯用途: GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。

肉桂酸苄酯用途: 用于配制人造龙蜒香，在东方型香精中作为定香剂，也用于皂用、化妆用及食品果实香精的调香原料

肉桂酸苄酯用途: 该品具有香脂所特有的香气，主要用在配制人造龙蜓香，在东方型香精中作为定香剂，也用作皂用、化妆用及食用果实香精的调香原料。