现代食品工业中，

复配膨松剂扮演着重要的角色。

其对于改善食品的色、

香、

味及改进加工条件、提高食品的质量、延长食品的保质期等都发挥着重要作用，

被称作现代食品工业的灵魂，具有巨大的市场发展潜力。