-
工业桃胶固体颗粒工业用桃胶胶粒超凡增稠剂粘接剂桃胶颗粒美术颜料电镀洗化
¥34.00
-
维生素K3粉饲料添加剂食品级兄弟VK3禽畜猪牛羊鱼水产养殖
¥140.00
-
低取代羟丙纤维素供应低取代羟丙纤维素L-HPC填充剂崩解剂郑州超凡
¥48.00
-
交联羧甲基纤维素钠赋形剂崩解剂辅助压片崩解剂郑州超凡
¥130.00
-
维生素B9天新食品级VB6含量99%酸吡哆醇营养强化剂郑州超凡
¥235.00
- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址
一、常规性状:
中文名称:聚丙烯酸钠
中文别名:PAAS; 聚丙烯酸钠(系列); C13-14
CAS登录号:9003-04-7
英文名称:Sodium polyacrylate
分子式: (C3H3NaO2)n
分子量:<10000
白色粉末。无臭无味。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,其0.5%溶液的粘度约Pa·s,粘性并百因吸水膨润(如CMC,海藻酸钠)产生,而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小,不易腐败。因系电解质,易受酸及金属离子的影响,粘度降低。遇二价以上金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。
二、用途:
1、增稠剂:在食品中有如下功效:
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。
(6)提高面团的延展性。
(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
3、应用举例:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。
5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。
三、包装和贮存:
纸板桶包装,每桶25KG,贮存期为一年。
-
食品级安赛蜜价格AK糖甜味剂安赛蜜乙酰磺氨酸钾维多安赛蜜¥78.00
-
捷康三氯蔗糖价格蔗糖素三氯蔗糖食品级甜味剂600倍甜度三氯蔗糖¥255.00
-
海藻酸钠褐色粉末超凡海藻酸钠食品级胶凝剂增筋剂¥86.00
-
批发食品级酪蛋白酸钙营养增补剂酪蛋白酸钙新西兰进口酪蛋白酸钙¥106.00
-
D泛酸钙报价维生素B5食品级郑州超凡现货批发泛酸钙饲料添加剂营养增补剂
¥76.00
-
丁二酸价格琥珀酸食品级酸度调节剂加工助剂郑州超凡
¥20.00
-
辛癸酸甘油酯价格马来西亚进口KLK辛癸酸甘油酯食品级乳化剂分散防腐剂
¥36.50
-
华甜纽甜食品级奔月纽甜价格8000倍甜度食品饮料
¥205.00
-
维多阿斯巴甜价格供应食品级阿斯巴甜价格低热量代糖
¥108.00
- 产品参数
- 图文介绍
- 企业简介
- 企业地址