石磨是用于把米、芝麻、小麦.豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的加工，低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。

特点：
1.可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。
2.低速研磨、低温加工，磨温低，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉保留了小麦中的蛋白质,原汁原味：不会使淀粉因高温熟化糊化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。