全自动红肠烟熏箱红肠熏蒸箱 哈尔滨红肠烘干烟熏箱红肠与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。红肠有些许大蒜味的，里面还有适量脂肪丁，下酒，配上啤酒，味道那叫一个棒！所以现在可以说红肠风靡到了不少的的人，其中也包括自己。

哈尔滨全套加工红肠需要的设备绞肉机→拌馅机→液压灌肠机→烟熏炉→真空包装机

全自动红肠烟熏箱设备概述：

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为2种一种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，哈尔滨红肠烘干烟熏箱二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，红肠熏蒸箱通过特有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

红肠烟熏设备工作原理：烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，哈尔滨红肠烘干烟熏箱发色、，质地，提高性和耐藏性。

全自动红肠烟熏箱功能作用：

1．赋予制品的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到效果代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

2．使制品外观具有特有的烟薰色，哈尔滨红肠烘干烟熏箱对加硝肉制品发色作用，使制品色泽诱人。

3．脱水干燥，消毒，防止制品腐败变质，使肉制品耐储藏。

4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。