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一、简介
中文名称:维生素A粉末
中文别名:视黄醇,维生素A1,维生素A醇
英文名称:Vitamin A,dry formed
CAS[68-26-8](视黄醇)
二、性状
浅黄至浅红棕色粉末。维生素A含量越多,色越浓。几乎无臭。因有被膜剂包覆,维生素很少与空气接触,稳定。在水中能乳化。维生素A是脂溶性的醇类物质,有多种分子形式。其中VA1主要存在于动物gan脏、血液和眼球的视网膜中,又叫视黄醇,熔点64℃,分子式C20H30O,VA2主要在淡水鱼中存在,熔点只有17~19℃,分子式C20H28O。
三、用途
使用限量GB14880~94及GB2760—2002:同“01039,维生素A粉末”。FDA§184.1930(2000):以GMP为限。使用限量GB14880-94(μg/kg;以视黄醇当量计):芝麻油、色拉油、人造奶油,4000~8000;乳食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准
[维生素类]ying幼儿食品、乳制品营养强化剂3000~9000μg(1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇=3.33I.U维生素A3.如用β-胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇)维生素A(视黄醇或醋suan视黄酯或棕榈酸视黄醇)
[维生素类]芝麻油、色拉油、人造奶油营养强化剂4000~8000μg(1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇=3.33I.U维生素A3.如用β-胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μgβ-胡萝卜素=0.167μg视黄醇)
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